برنج زعفرانی ایرانی و انار

برنج را شسته، با نمك دو ساعت خيس مي‌كنيم. آب را جوش آورده و برنج را در آب جوش ريخته تا كمي نرم شود، سپس در آبكش مي‌ريزيم. در فاصله زماني كه برنج در حال جوشيدن مي‌‌باشد كشمش‌ها را شسته، سپس با رب انار، گردو و پياز داغ در روغن تفت مي‌دهيم. شكر، نمك و فلفل را افزوده و حرارت را خاموش مي‌كنيم. مواد را لابه‌لاي برنج داده و برنج را دم مي‌كنيم، پس از آن در ظرف سرو كشيده و روي آن را با برنج زعفراني و مرغ تزيين مي‌نماييم.