طرز تهیه شیرینی مرنگ ترد و پفکی

در ابتدا ۴ پیمانه شکر را با ۱۵ عدد سفیده تخم مرغ به خوبی مخلوط کنید و روی حرارت آب جوش قرار دهید تا به خوبی گرم شود. سپس مخلوط را به دو قسمت تقسیم کرده و با همزن خوب مخلوط کنید ( ۸ دقیقه) به هرکدام از مخلوط ها می توانید مطابق سلیقه، طعم دهنده لیمو یا توت فرنگی اضافه کنید. در مرحله بعد یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت به هر مخلوط اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید. در مرحله آخر مخلوط را درون قیف ریخته و داخل سینی فر قرار دهید. به مدت ۹۰ دقیقه در فر با دمای ۹۰ درجه سانتیگراد بپزید. دما و حرارت فرها متفاوت است دائم آن ها را چک کنید که شیرینی مرنگ تغییر رنگ ندهد. مواد لازم برای شیرینی مرنگ ترد و پفکی: ۴ پیمانه شکر سفید معمولی (۸۰۰ گرم) ۲ پیمانه سفیده تخم مرغ (تقریباً ۱۵ عدد سفیده) ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت برای هر کاسه طعم دهنده ها: لیمو و توت فرنگی (اختیاری) اگر می‌خواهید مقدار کمتری شیرینی مرنگ درست کنید: دو پیمانه شکر (۴۰۰ گرم) ۱ پیمانه سفیده تخم مرغ (حدود ۸ عدد سفیده) ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت.