دستور پخت مرحله به مرحله شیرینی دانمارکی

مواد اولیه برای تهیه این شیرینی شامل: برای خمیر: - شکر: ۵۰ گرم - روغن: ۵۰ گرم - تخم‌مرغ: ۱ عدد - آرد: حدود ۳۰۰ گرم - خامه صبحانه: ۲۰ گرم - خمیرمایه: ۱ قاشق مرباخوری - نمک: نوک چاقو - وانیل: مقداری - شیر: ۱۲۰ گرم برای کرم داخل: - کره: ۱۰ گرم - شکر: ۶۰ گرم - گلاب: ۲ قاشق غذاخوری - وانیل: مقداری - شیر: ۱۲۰ گرم - آرد: ۶۰ گرم مراحل تهیه به شرح زیر است: 1. آماده‌سازی خمیر: ابتدا خمیرمایه با شیر ولرم و شکر فعال شده و سپس با سایر مواد ترکیب می‌شود. آرد به‌تدریج اضافه شده تا خمیری لطیف حاصل شود. پس از ورز دادن، خمیر به‌مدت یک ساعت استراحت می‌کند. 2. تهیه کرم داخلی: ترکیب آرد، شکر و شیر روی حرارت ملایم پخته شده و سپس با کره، گلاب و وانیل طعم‌دار می‌شود. این کرم پس از خنک شدن، آماده استفاده در داخل خمیر است. 3. فرم‌دهی و پخت: خمیر باز شده، با کرم پر شده و به شکل دلخواه فرم داده می‌شود. پس از استراحت دوم، شیرینی‌ها در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به‌مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخته می‌شوند.